漯河：春來薺菜香 市民搶鮮嘗
小號
默認
大號
2025-02-24
來源：
分享到：
春季是薺菜的生長旺盛期。這時的薺菜鮮嫩，味道清香可口，營養價值非常高。
近日，市民張建英帶著外甥女到野外挖薺菜，很快就挖了滿滿兩塑料袋。“挖薺菜雖然有點兒累，但很有趣。我回去要做薺菜炒雞蛋和薺菜燉豆腐，和家人一起分享。”張建英說。
市三院營養科營養師靳亞介紹，薺菜有較高的營養價值，被譽為“菜中甘草”，富含蛋白質、糖類、生物堿、纖維素、礦物質等多種成分，具有促消化、降血壓、抗凝血等功效。
“薺菜雖然營養豐富，但并非所有人都適合吃，易過敏人群、脾胃虛寒人群等不宜食用。”靳亞說。
漯河日報全媒體記者 朱 紅
校對 劉亞杰
統籌 周鶴琦
審讀 李玉冰
編輯：許璐瑤
豫公網安備 41110302000005號